liju的天空部落

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媽媽牌肉羹-食譜

 
一、 蔬菜備料,也可加木耳、玉米筍、大白菜

二、 絞肉:
1.豬胸大粗絞肉 2斤+醬油 適量--》拌勻
2.魚漿 1斤、蔥酥 半碗、地瓜粉 半碗多、糖 1大匙、水 半碗、紅蘿蔔絲、胡椒粉 適量--》拌勻

       
         材料的量是用這個碗跟湯匙,打火機是比例尺


三、1.煮水滾+鹽
       2.用湯匙將肉舀入水中煮熟,不用攪拌


四、煮熟後,用電風扇吹涼

五、1.起油鍋,鹽+香菇 爆香,再加紅蘿蔔絲炒香
        2.加入煮肉羹剩下的高湯、水、柴魚片 煮滾
        3.將喜歡吃的菜都丟下去 煮熟
        4.地瓜粉勾芡
        5.加烏醋、麻油


六、完成

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